ومن القهوة ما قتل.. كيف لمشروبنا اليومي المفضل أن يؤدي إلى الموت ؟
نشرت في: 26/05/2023 – 14:07
تُعدّ القهوة المشروب الأكثر استهلاكا في العالم بعد الماء لما لها من مزايا. لكن تناولها بشكل مُفرط قد يكون له عواقب سلبية جمّة على صحة الإنسان، وقد يصل إلى الوفاة. هذا ما تداولته عدة أخبار في السنوات الأخيرة في حوادث سببُها الرئيسي استهلاك مادة الكافيين الخالص. وتُعتبر القهوة من “المؤثرات العقلية” Psychoactive Drugs مثلها مثل مخدرات كالكوكايين والحشيش. فما هي كميات القهوة التي لا يجب تجاوزها لتجنب الضرر؟ الجواب مع ربيع أوسبراهيم.
تُنتج نباتات مادة الكافيين للدفاع عن نفسها حيث تستعملها كمبيداتٍ طبيعيةً للآفات. الهدف هو شلُّ وقتل بعض الحشرات التي تتغذى على تلك النباتات. وتُنتج نباتات أيضا الكافيين للحد من نمو نباتات أخرى تنافسها على المأكل وعلى التقاط أشعة الشمس. إذن، هي مادة سامة لبعض الحشرات والنباتات. لذا قد تكون سامة للإنسان كذلك في حال الإفراط في تناولها.
وحُدّدت مستويات من الكافيين من طرف أطباء وباحثين يُنصح بعدم تخطيها لتفادي أي خطر على الصحة. وتبقى تلك معدلات فقط. فكل شخص منا، وحسب حالته الصحية وعمل جسمه، يتأثر بشكل أكثر أو أقل بالكافيين.
مادة الكافيين موجودة في عديد المواد. ولمعرفة كمية الكافيين في كل مادة، حدّدت المنظمة الأوروبية لسلامة الأغذية لائحة تقديرية. وإلى جانب القهوة، هناك المشروبات المُنشطة والمشروبات الغازية كالكولا والشوكولاتة والمتة والشاي وغيرها من المواد التي تحتوي على الكافيين. فالمادة المُنشطة في الشاي هي الكافيين أيضا. لكن الشاي يحتوي على نصف مستوى الكافيين تقريبا مقارنة بالقهوة.
– رابط صفحة المنظمة الأوروبية لسلامة الأغذية EFSA بشأن كميات القهوة التي يُنصح بعدم تجاوزها.
– رابط صفحة المعهد الفرنسي للصحة والبحث الطبي Inserm التي تتحدث عن إيجابيات شرب القهوة على المدى البعيد.
– رابط شريط لقناة CHUBBYEMU بشأن حادث مقتل مدرب رياضي بسبب استهلاك الكافيين الخالص.
مصدر الخبر
للمزيد Facebook
