ضارة بالأعصاب ومسرطنة.. فواكه وخضراوات ضمن قائمة قذرة!
رغم تصنيفها على أنها أكثر الأطعمة الصحية التي يمكن تناولها، إلا أن التوت والسبانخ والكرنب، تعتبر من بين المنتجات التي تحتوي على معظم المبيدات الحشرية.
فقد أطلقت مجموعة العمل البيئي EWG، ومقرها واشنطن، اسم “العشرات القذرة” على عدد من الأطعمة، وهي قوائم تصنيف مخصصة فقط للفواكه والخضراوات في أميركا والتي ثبت أنها تحمل معظم المواد الكيميائية المستخدمة كمبيدات آفات ضارة، بحسب ما نشرته “ديلي ميل” البريطانية.
كما ورد في التصنيف أو ما وصف بـ”القائمة المخزية” كل من الفلفل والفاصوليا الخضراء، والتي غالبًا ما يرد ذكرها في الوصفات الغذائية الصحية.
وقامت EWG بدراسة 46 منتجًا أساسيًا، وتبين أن 75% من المنتجات المزروعة حديثًا في أميركا تحتوي على بقايا مبيدات الآفات الضارة. يمكن أن يؤدي تناول الإنسان لهذه الأنواع من المبيدات إلى تلف الجهاز العصبي أو حتى التسبب في الإصابة بالسرطان.
يحتوي كل من التوت الأزرق والفاصوليا الخضراء على مستويات مقلقة من المبيدات الحشرية الفوسفاتية العضوية، والتي يمكن أن تلحق الضرر بالجهاز العصبي البشري وهي سامة بشكل خاص لأدمغة الأطفال النامية.
كما احتوى 10% من عينات التوت الأزرق على ظهر مبيد الفوسميت في 9 % من العينات التي كانت تحتوي أيضا على آثار مالاثيون، وكلاهما من الفوسفات العضوي وصُنف الملاثيون على أنه من المحتمل أن يكون مادة مسرطنة للإنسان من قبل الوكالة الدولية لأبحاث السرطان في عام 2015.
أفاد بيان EWG أن أكثر من 90% من عينات الفراولة والتفاح والكرز والسبانخ والنكتارين والعنب تحتوي على مبيدين على الأقل.
كما قامت EWG بتجميع قوائم الفواكه والخضروات الـ”15 النظيفة”، وهي التي تحتوي على أقل مبيدات الآفات التي يمكن اكتشافها – باستخدام بيانات من 46569 عينة، حيث تبين أن أقل من 2٪ من عينات الأفوكادو والذرة الحلوة تحتوي على مستويات يمكن اكتشافها من مبيدات الآفات.
جاءت البيانات من وزارة الزراعة الأميركية USDA، التي تقشر أو تنظف عينات منتجاتها قبل الاختبار، ومن هيئة الغذاء والدواء الأميركية FDA، التي تتخلص فقط من الأوساخ قبل الاختبار، حيث أنه بعد هذه الخطوات، كان هناك 251 مبيدًا باقياً على المنتجات الزراعية.
قال ألكسيس تيمكين، عالم السموم في EWG: “على الرغم من وفرة العلم الذي يربط التعرض لمبيدات الآفات بمشاكل صحية خطيرة، إلا أن مزيجًا محتملًا من المواد الكيميائية السامة لا يزال يلوث العديد من الفواكه والخضروات غير العضوية التي يأكلها المستهلكون”. لكنه أكد على أنه يجب الاستمرار في تناول الفاكهة والخضروات، حتى لو لم تكن عضوية، شريطة تنظيفها جيدًا، لأن النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات يوفر العديد من الفوائد الصحية”.
المصدر:
العربية نت
مصدر الخبر
للمزيد Facebook
