طريقة تذويب اللحوم المجمدة
مما لا شك فيه، أن الأطعمة المُفرزة والمُجمدة، من المكونات الضرورية والرئيسية في أي مطبخ. فهي تعد لتقديم ولائم شهية تنتظر موعد طَهيها، ناهيكم إلى أنها تُوفر الكثير من المال والجهد في الشراء اليومي لهذه الأطعمة، وخصوصاً اللحوم والدجاج. ولكن المشكلة التي يواجهها الكثيرون منا، هي تذويب اللحوم وتفكيكها تحديداً دون التسبب بتلوثها. لذلك، نقدم لكم الطريقة الأفضل لتذويب اللحوم المجمّدة، من دون أن تفسد أو تتلوث.
في حال كنا في عجلة من أمرنا، ونريد تفكيك اللحم المجمد بسرعة كبيرة، فإن علينا أولاً أن نخرج اللحوم من الفريزر دون أن ننزع ورق النايلون الذي يغلفه مباشرة. وبعد ذلك، يجب وضع اللحوم في وعاء يحتوي ماءً بارداً مع ترك التغليف النايلون على اللحم.
من الجدير بالذكر، أن الماء قادر على إيصال الحرارة بسرعة أكبر، ما يساعد على تفكك اللحم المجمد سريعاً دون مشاكل. ولكن علينا الحذر جيداً في هذه الطريقة، فيجب القيام بطهو اللحم مباشرة بعد ذوبان الجليد عنه وتفككه. وذلك حتى لا يتلوث أو يفسد جراء إزالة الثلج عنه، فيصبح خطراً على صحتنا وصحة عائلتنا.
